Cách mướp đắng xào trứng ngon đơn giản ai cũng làm được

Một món ăn tốt cho sức khỏe là mướp đắng xào trứng. Dưới đây là cách làm mướp đắng xào trứng ngon và đơn giản tại nhà.

1. Nguyên liệu được sử dụng để mướp đắng xào trứng

Mướp đắng, còn được gọi là khổ qua: hai quả

Trứng gà: hai quả, hành khô: ba đến năm củ, hành lá: một số nhánh.
Dầu thô
Gia vị bao gồm mì chính, tiêu, hạt nêm, muối.

2: Cách làm mướp đắng xào trứng ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch vỏ mướp đắng với nước muối loãng trước khi bổ đôi. Sau đó, múc hết ruột và lớp màng trắng bên trong bằng muỗng.

Tiếp theo, rửa sạch mướp đắng và cắt chúng thành miếng vừa ăn. Sau đó, cho chúng vào thau nước đá lạnh. Mướp đắng sẽ giòn hơn và vị đắng sẽ bị loại bỏ bằng cách này.

Đập trứng gà ra bát, thêm một chút muối, một thìa tiêu và một thìa mì chính rồi dùng đũa đánh cho chúng tan.

Bóc vỏ hành khô và sau đó băm nhuyễn nó. Hành lá bỏ rễ, rửa và thái nhỏ.

Bước hai: Trộn mướp đắng

Cho dầu ăn vào sau khi bắc chảo lên bếp. Khi dầu ăn sôi, phi thơm hành khô, sau đó xào mướp đắng.

Để giúp át đi vị đắng, trộn hạt nêm và nước mắm vừa miệng. Tiếp tục xào cho đến khi gần chín mướp đắng.

Sau đó, thêm trứng đã đánh tan vào, sau đó trộn mướp và trứng vào. Tắt bếp sau khi xào đến khi trứng bám đều quanh mướp đắng và se lại.

Bước 3: Thực hiện

Để làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn, xào mướp đắng với trứng và thêm hạt tiêu hoặc hành lá vào. Thông thường phổ biến là hành lá vì sẵn và tiện dùng.

Chọn mướp đắng vừa phải, thon dài và có nhiều gân nhỏ li ti trên mặt vỏ. Không nên mua quả mướp đắng màu xanh đậm, thân phình to và có da láng bóng. Điều này là do có thể chúng đã được bón nhiều đạm và chất kích thích.

Bạn nên sờ vào vỏ trứng gà để chọn những quả ngon nhất. Nếu bạn cảm thấy vỏ trứng hơi nhám và sần sùi, thì trứng đó vẫn còn tươi. Nếu bạn cảm thấy vỏ trứng láng, thì trứng đó đã để lâu ngày.

Mướp đắng xào trứng phải khô ráo, giữ màu xanh tươi, giòn ngon và vị đắng giảm đi khi trộn với trứng mềm, bùi bùi và dậy mùi hành.

Mướp đắng rất tốt cho sức khỏe vì nó thanh nhiệt, giải độc và trị mụn. Tuy nhiên, vì nó làm giảm huyết áp và hạ đường trong máu, người bị huyết áp thấp không nên sử dụng nó quá nhiều.

Cách xào mướp đắng với trứng ngon thì bạn nên xào trên lửa lớn để giữ màu xanh và vitamin. Nếu xào quá lâu, vitamin sẽ bị phá vỡ và không có tác dụng.

Cách làm mướp đắng xào trứng rất ngon với cơm. Đây là món ăn rất dễ làm và còn nhanh nữa. Hãy ăn nóng để tránh bị tanh. Hi vọng đây sẽ là món được xuất hiện thường xuyên trên mâm cơm gia đình của các mẹ, đảo món cho cả gia đình có bữa cơm ngon hơn. Tôi chúc bạn thành công.!

Tag:

mướp đắng xào trứng
cách xào mướp đắng với trứng
cách làm mướp đắng xào trứng
cách nấu mướp đắng xào trứng
cách xào trứng với mướp đắng
cách xào mướp đắng trứng
cách làm món mướp đắng xào trứng
cách làm trứng xào khổ qua